Bolo Arco Íris

Lembra que eu falei que ia dar umas dicas de lanches para picnic? Aqui está a primeira deliciosa dica!
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Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
3 ovos
1 xícara de leite
3/4 de xícara de óleo de girassol
1 xícara de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
Corante alimentício em gel nas cores vermelha, laranja, amarela, verde, azul e violeta

Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e polvilhe farinha de trigo em uma forma de sua preferência. Numa tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal. Na tigela da batedeira, misture os ovos, o açúcar, o leite, o óleo e a baunilha e bata em velocidade baixa para misturar. Vá juntando a mistura de farinha de trigo aos poucos e bata bem até ficar homogêneo.

Para Colorir:
Divida a massa em 7 tigelas – tenha em mente que a cor que vai primeiro na forma deve ter uma quantidade um pouco maior de massa, aproximadamente 1/3 do total. Misture uma cor de corante em cada porção de massa, na quantidade desejada – algumas gotas são suficientes. Misture bem.
Despeje cada cor de massa na forma preparada, na ordem que quiser, uma no centro da outra, tomando cuidado de não misturar as cores. Leve ao forno e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até passar no teste do palito. Espere esfriar para desenformar.
Marshmallow:
3 claras e 165g de açúcar é o que vamos precisar pra fazer a cobertura de marshmallow.
Misturar os dois e levar ao banho maria até que o açúcar dissolva completamente. Bater em velocidade alta na batedeira até que fique bem firme, formando picos. Usar imediatamente.
Além da cobertura de Marshmallow você pode fazer o chantilly, que hoje em dia é encontrado pré-pronto em caixinha que só precisa bater até ficar firme, ou de chocolate que é só fazer a massa como se fosse fazer um brigadeiro.
Imagem da Internet
Espero que façam e me mandem um pedaço. E a receita eu peguei no site do Acesso MTV.  E com esta mesma receita da pra fazer os CupCakes, o que muda é a forma.
Beijos

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